Wat is een 'SMAAK voor ijs'?
Met een 'SMAAK voor ijs' kunt u, zoals de naam aangeeft, een ijsmix op smaak brengen. De 'SMAAK voor ijs' kunt u toevoegen aan een neutrale basis ijsmix. Het zijn sterk geconcentreerde "pasta's". Deze pasta's worden gemaakt van de beste ingrediënten die over de hele wereld worden ingekocht. De basis is in veel gevallen een glucosesiroop (suiker). Er worden geen kunstmatige kleurstoffen aan toegevoegd (tenzij vermeld op het etiket). Omdat de 'SMAAK voor ijs' zo sterk geconcentreerd is hoeft maar weinig aan een recept toe te voegen. De dosering varieert van ongeveer 30 gram tot 70 gram, afhankelijk van de grootte van uw recept. De dosering staat vermeld op het potje. De producten hebben een houdbaarheid van minimaal 12 maanden bij verzending. De houdbaarheid wordt verkregen door de sterke concentratie gecombineerd met de basis van glucosesiroop.
Onze smaken voor ijs zijn ook te gebruiken voor het op smaak brengen van bijvoorbeeld mousses en bavaroise, (warme) sauzen, parfaits, slagroom, diverse vullingen......
Waarom heb ik de 'BASIS voor ijs' nodig?
De 'BASIS voor ijs' is een ijspoeder van Gelatti dat geschikt is voor zowel melk- als roomijs en ook prima voldoet als basis voor waterijs. Het voordeel is de snelle bereiding. U hoeft bijvoorbeeld geen eieren meer te scheiden in eiwit en eidooier zoals bij sommige recepten nodig is. Ook het koken van een recept is niet meer nodig. Binnen 10 minuten heeft u een prima basis ijsmix en kunt u zelf vers ijs maken met de ijsmachine.
Daarnaast verkoopt Gelatti ook speciale ijspoeders voor bijvoorbeeld diabetici of mensen met een lactose-intolerantie.
Het door mij gemaakt ijs blijft zacht. Hoe kan dit?
Dit kan meerdere oorzaken hebben. Controleer het gebruikte recept op het suikergehalte. Bij ijsmachines met een vrieselement ligt het aanbevolen suikergehalte op ongeveer 11% - 12%. Het is ook mogelijk dat het vrieselement niet voldoende koud is. Controleer daarom ook de temperatuur van de diepvries. Ons advies is om het vrieselement minimaal 24 uur voor gebruik in de vriezer te leggen.
Waar kan ik de voedingswaarden, allergenen en ingrediënten vinden?
Van (bijna) al onze producten kunt u de voedingswaarden, allergenen en ingrediënten op deze tabel vinden. Heeft u nog vragen? Stuur ons dan een email.
Waar kan ik informatie over de verzendkosten vinden?
De informatie met betreking tot verzendkosten en leveringsvoorwaarden vindt u hier!
Heeft u een vraag die niet hierboven vermeld staat? Mail ons en wij zullen proberen daarop zo goed mogelijk te antwoorden (info@gelatti.nl)